3 dl vispgrädde 

3 dl strösocker

1 dl ljussirap

1 msk smör

flingsalt

olja

 

1. Lägg bakplåtspapper i en form 15x 20 centimeter. Pensla pappret noga med olja.

2. Blanda sirap, socker och vispgrädde i en vid gryta. Koka upp under omrörning.

Använd en hushållstermometer och koka kolan utan lock till 120-125 grader. Rör om ibland.

3. Ta grytan från värmen och blanda ner smöret. Häll smeten i formen och strö över flingsaltet. Skär kolan i bitar innan den kallnat. Förvaras bäst i burk med lock som får stå svalt.

 

En god ny tappning av den klassiska kolan.

För att göra den lite mer speciell har jag slagit in varje kola i en cupecakes form.